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Vanille Gourmet 19 cm

TAUX DE VANILLINE: 1.6 % A 2.2 %
TAUX D’HUMIDITE: 35 % A 38%
LONGUEUR: 19 cm
Poids net


Tarif France
125gs - 90.00 €
250gs - 165.00 €
500gs - 295.00 €
1000gs - 565.00 €
Tarif International
125gs - 90.00 €
250gs - 165.00 €
500gs - 295.00 €
1000gs - 565.00 €
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90.00 €
Pour 125 g

Gousses sélectionnées par INOVA VANILLE sur nos propres lieux de production à Sambava, suivant un cahier des charges précis. Notre expertise y est reconnue, et la vanille Malgache est certainement la meilleure au monde en ce qui concerne la variété PLANIFOLIA FRAGANS. Conditionnée dans un sachet sous vide d’air afin que la vanille préserve toute sa fraicheur, et ses qualités gustatives.


CARACTERISTIQUES

Gousses de vanille noires non fendues qualité pure premium dite : Gourmet à la fois souple et charnue possédant un taux de vanilline compris entre 1.6 et 2.2




RECETTE GOURMANDE { CREME BRULE }

1 Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, à l'aide d'un petit couteau, gratter l'intérieur pour récupérer les graines.
2 Chauffer le lait et la crème avec les gousses de vanille. Clarifier les œufs, les blanchir avec le sucre et les graines de vanille à l'aide d'un fouet. Verser le lait et la crème doucement en mélangeant. Passer au travers d'une passoire fine.
3 Mettre les plats dans une plaque du four, les remplir de la préparation et ajouter de l'eau à mi-hauteur. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 min. Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.
4 Saupoudrer de sucre cassonade, passer la crème sous le gril du four pour la brûler.




PRIX LIVRAISON INCLUSE
INOVA VANILLE
RCS 2014B00012
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