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Vanille Gourmet 15 cm

TAUX DE VANILLINE: 1.6 % A 2 %
TAUX D’HUMIDITE: 35 % A 38%
LONGUEUR: 15 cm

Poids net


Tarif France
125gs - 80.00 €
250gs - 150.00 €
500gs - 280.00 €
1000gs - 530.00 €
Tarif International
125gs - 80.00 €
250gs - 150.00 €
500gs - 280.00 €
1000gs - 530.00 €
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80.00 €
Pour 125 g

Vanille bourbon de Madagascar
125g net soit environ 35 gousses
également disponible en 250 g soit environ 70 gousses
500 g soit environ 140 gousses
1 Kg soit environ 280 gousses


CARACTERISTIQUES

C’est la Vanille de Bouche par excellence.
Gousse entière non fondue , saine et souple, de bonne flaveur, charnues , de couleur uniforme brun foncé ou brun chocolat d’une teneur en eau maximale de 38 %, d’une longueur minimale de 15 cm.





RECETTE GOURMANDE { STEAK A LA VANILLE ET AU POIVRE VERT }

• 4 steaks
• 2 c. à s. de poivre vert en conserve
• 2 gousses de vanille
• 1 c. à s. de mélange d'épices pour massale
• 1 c. à s. d'huile neutre
• 20 cl de crème fraiche
• 1/4 l de bouillon de boeuf (fait avec un cube du commerce dilué)

Découpez les steaks en cubes d'un à deux cm de côté.
Coupez la gousse de vanille en 4 morceaux et ouvrez-les dans le sens de la longueur.
Dans un mortier, écrasez les grains de poivre vert avec la vanille et l'huile pour former une pâte. Ajoutez la poudre à massale, mélangez bien.
Dans un saladier, mettez les cubes de steak et la pâte poivre vert-vanille-massale, mélangez bien, filmez et laissez mariner une heure ou deux.
Portez le bouillon de bœuf à ébullition, mettez-y à infuser l'autre gousse de vanille ouverte, à couvert et hors du feu.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu de matière grasse à feu vif. Jetez dedans les cubes de steak. Quand ils sont bien dorés à l'extérieur, retirez-les et réservez. Déglacez avec le bouillon de bœuf. Quand il a réduit et qu'il n'en reste que la valeur de 2 c. à soupe , versez la crème liquide. Portez à ébullition et remettez les cubes de viande dans la sauteuse pour les réchauffer. Servez immédiatement.




PRIX LIVRAISON INCLUSE
INOVA VANILLE
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